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毛豆里脊肉炒茭白的做法,肉末韭菜炒茭白的做

日期:2019-11-18编辑作者:各地美食

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一、辣椒韭菜炒豆腐干

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食材明细

食材:韭菜、豆腐干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油

食材明细

主料

做法:

主料

  • 必赢手机登录网址,茭白两根
  • 肉末适量
  • 韭菜适量

1、豆腐干切条,在平底锅两面煎至微黄备用;

  • 毛豆255克
  • 茭白195克
  • 里脊肉95克

辅料

2、韭菜洗净切段;葱姜蒜切碎,红辣椒切圈;

辅料

  • 料酒必赢网手机版,少许
  • 生抽少许
  • 少许
  • 鸡精少许

3、炒锅倒油爆香葱姜辣椒,倒入豆干翻炒,加入酱油、蚝油、糖,调味,再加入适量的清水烧制豆干入味;

  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 鸡精适量

4、倒入韭菜翻炒均匀,加少许盐,鸡精,淋入香油,翻炒均匀即可关火出锅装盘。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

二、剁椒茭白炒肉丝

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

肉末韭菜炒茭白的做法步骤

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毛豆里脊肉炒茭白的做法步骤

  • 必赢网手机版 51材料:茭白
  • 必赢网手机版 62肉末、韭菜
  • 必赢网手机版 73将茭白剥壳清洗一下。
  • 必赢网手机版 84放在案板上切成片。
  • 必赢网手机版 95随后,将切成片的茭白下入沸水中焯开,捞出。
  • 必赢网手机版 106烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒。
  • 必赢网手机版 117翻炒翻炒。
  • 必赢网手机版 128接着,合入焯好的茭白翻炒一下。
  • 必赢网手机版 139然后,合入剪成段的韭菜。
  • 必赢网手机版 1410加少许生抽。
  • 必赢网手机版 1511加少许盐。
  • 必赢网手机版 1612加少许鸡精。
  • 必赢网手机版 1713调味翻炒翻炒,即成。
  • 必赢网手机版 1814出锅、装盘。

食材:猪肉、茭白、剁椒、大蒜、生抽、料酒、油、盐。

  • 必赢网手机版 191材料:毛豆
  • 必赢网手机版 202茭白、里脊肉
  • 必赢网手机版 213将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
  • 必赢网手机版 224将茭白剥壳清洗一下。
  • 必赢网手机版 235放在案板上切成片,待用。
  • 必赢网手机版 246将淘洗好的毛豆下入清水中锅焯开、至断生,捞出。
  • 必赢网手机版 257烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
  • 必赢网手机版 268翻炒翻炒。
  • 必赢网手机版 279接着,合入切好的茭白,加适量的生抽。
  • 必赢网手机版 2810翻炒翻炒。
  • 必赢网手机版 2911然后,合入焯好的毛豆翻炒一下。
  • 必赢网手机版 3012最后,加适量的盐。
  • 必赢网手机版 3113加适量的鸡精。
  • 必赢网手机版 3214调味炒匀,即成。
  • 必赢网手机版 3315出锅,装盘。

做法:

1、茭白去老皮洗净切丝,猪肉切细丝,加适量料酒、淀粉、生抽、盐拌匀腌制10分钟备用;

2、起锅烧热倒油,加入蒜末煸炒出香味后,倒入腌制好的肉丝继续翻炒至变色;

3、加入茭白丝翻炒至菜微微变软,加入剁椒翻炒几下,调入少许老抽、盐炒匀即可出锅。

三、肉末酸豆角

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食材:酸豆角100克、肉末120克、红辣椒3个、生姜丝2克、生抽2茶匙、淀粉2茶匙

做法:

1、酸豆角切成丁

2、将肉末放入淀粉、生抽抓匀后腌渍10分钟

3、热锅凉油,放入肉末开大火翻炒2分钟盛出

4、用炒肉末的底油,倒入姜丝、酸豆角一起翻炒1分钟

5、倒入肉末再炒2分钟,放入葱段炒匀即可关火。

四、腐竹炒腊肠

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食材:腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精

做法:

1、腐竹提前泡水,将其泡软,泡软后切成小段。

2、烧锅开水,放入适量的盐,下入腐竹进去焯煮,再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。

3、热锅凉油,将腊肠放入里面煸炒,煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。

4、翻炒一两分钟后加入盐调味,最后出锅前加入青蒜进去,翻炒至青蒜变色后即可。

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