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国家名厨,中国名厨

日期:2019-11-01编辑作者:广粤美食

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周骄阳
,男,回族,吉林新沂人。国家高端烹调师,中国厨神,苏菜名师,驻马店市技艺能手,现任常熟市淮扬府精致餐饮创办人。
师从知名川菜大师居长龙先生,他不唯有领会京菜系,还擅长食品雕刻及今世新潮菜的研发创造。周骄阳从拾十岁出道,他细心努力、鸡鸣而起,获得师父们的料定后,进修于南阳生活科技(science and technology)烹饪专门的学业。在10余年的烹调磨砺中,不唯有承袭了居长龙大师精心操作、各具本味的优秀守旧,同有的时候间又将所学技艺不断改过改过,集思广益,丰硕苏菜的品性系,产生了和煦独特的烹调风格,成为一名东北菜名师。经她制订,现已成为淮扬府精致餐饮名馔的有高汤金蕊水豆腐盅、银杏香茅熏蟹、象形灌汤鲜贝丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等门类在同行中全部盛誉,深受花费者的挚爱。
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业绩成果
必赢手机登录网址,周骄阳为了扩充视界,升高本人技艺水平,很多次出席市级、市级、国家级烹饪大赛,并得到了美好的实际业绩,还曾多次受曲靖广播台、达卡香港卫星电视机有限公司约请节目现场开展厨艺表演,异常受观者的美评,并参加编写了《酒楼流行菜》丛书。
必赢网手机版,贰零零捌年列席第壹回中夏族民共和国厨子粉青烹饪大赛,荣获金奖;
二零一一年到位西宁“烟花九月”经济贸易旅游节“三把刀”本事表演中荣膺最棒刀工奖;
二〇一二年参预柳州市职校技能大赛,荣获三等奖;
二零一二年到庭四川省职业高校技能大赛,荣获蔬菜和水果雕三等奖;
二零一一年参加湖南省职业技巧大赛,荣获蔬菜以致水果雕项目第一名;
二零一一年在座西藏省职业学园技巧大赛,获得冷拼项目三等奖;
2013年在座全国职业学院技术大赛分别荣获中级职务任职资格组中餐冷拼三等奖、英式水果和蔬菜雕三等奖;
二〇一一年在座第意气风发届西宁手艺探花大赛湛江地区接纳赛荣获中式烹调学子组第一名;
二〇一三年列席“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪本事大赛,荣获中餐热菜金奖;
2015年到庭全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
2014年被顺德烹饪组织付与川菜名师称号,参与中华青少年厨子创办实业培养锻炼并获得中中原人民共和国就业培养操练技导中央发布的“创业培养练习合格证书”;
2014年表示居式照管出席中国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
二零一五年荣膺第二届中国名厨范大学赛金奖,同年创造杭州贾汪区淮扬府精致餐饮担任创办人至今;
2017年受邀参预明尼阿波利斯香港卫星电视机有限公司群英会节目展现“中秋节蟹宴”;
2017年四月在第一届国家名厨征集评比中,周骄阳先生战表突出,赢得大家的同等美评,被国家名厨编纂委员会予以“中国名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷风姿洒脱书中。

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代表文章

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白汤女华水豆腐盅
用料:内脂豆腐,鸡白汤,松茸,宁夏枸杞。
特色:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似女华。
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白果香茅熏蟹
用料:接受稻蟹,鲜桐子果,香茅。
脾气:造型新颖奇特,蟹肉与香茅草的含意相互融入。
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象形灌汤羊肉丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特色:此菜在灌汤章鱼丸的基本功上加以改进立异,使其形象更逼真,味道鲜美更有档期的顺序感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,小西红嘟嘟,芒果,素香料,香料。
特点:羊排外酥里内,汁水丰硕,果香味浓,配上解毒甘脆的沙拉。
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(主要编辑:大贺)

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(小编:admin)

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思路辽参   沈家宴制作  单位:广西信阳明珠国际大旅社
脾胃咸鲜,味醇,辽参蛋氨酸足够、富有独特功效、水豆腐根根如丝、配以上好的鸡汤、对青年逾古稀身百事可乐康、有更加好的医疗效果。

白汁鮰鱼刚果狮头  沈家宴制作  单位:西藏黄冈明珠国际大饭馆
产品特点:鮰鱼入口酥嫩,细腻,口味鲜香

沈家宴**
男,布朗族,一九六三年6月生,湖南黄冈人,国家高端烹饪技术员,国家名厨,中华夏儿女民共和国烹饪大师,湖南省烹饪大师,北京浦东烹饪组织荣誉主席,现任辽宁黄冈明珠国际大酒馆行政总厨。

明珠蟹粉袖珍白菜  沈家宴制作  单位:广西洛阳明珠国际大旅舍
小南充菜莲灰环境尊崇、鸽蛋血红蛋白充足、配备上好蟹粉(最佳是自剥)此菜是秋冬日一级食品。

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器重业绩
1983年在湖南南阳从事厨房职业并拜师淮扬名师王学民门下学艺。前后相继在镇江高楼(Samsung级)、连云港临安明都大茶楼(四星级)、罗青冈县香洲花园茶馆(五星级)、新加坡市扶贫办融入国际大酒店(四星级)、圣何塞颐尚温泉饭馆(五星级)、浙江镇江明珠国际大酒馆(五星级)任厨元帅、行政总厨、餐饮总裁职务。
1990年到位青海省超级厨子技术大奖赛,荣获最棒理想厨神奖。
二零零零年受东京市餐饮组织约请,担负全国烹饪大师评选委员会委员。
二〇〇七年四月到庭中华咸阳川菜烹饪技巧比赛荣获金奖、第一届安徽省更新菜烹饪大赛三等奖。
二零零六年被新疆省烹饪组织授予吉林省烹饪大师称号。
贰零壹壹年十二月被中中原人民共和国烹饪协会付与中华夏族民共和国烹饪大师称号。
二〇一三年一月在国家著名厨神征集评选中荣获国家名厨题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
该同志反复在举国一致首要城市设置过分歧规格的锦绣江南山东菜美酒美酒佳肴节,均碰着较高的信誉美评,并亲身为国家带头人主理过晚宴,创立了品牌鱼翅等多款新式菜肴,为所在餐饮企业创设了中度的经济效果与利益。

肉汁香芋饺   沈家宴制作  单位:云南湖州明珠国际大饭店
出品特点:咸鲜微甜,光芒红亮,荤素搭配、肉香味美、老少皆宜。

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善用豫菜、鲁菜、冀菜、上海派菜、浙菜、辽菜烹调,心照不宣,敢于创新,代表菜色有明珠蟹粉娃娃莱、肉汁香芋饺、文思辽参、鮰鱼白狮头等。

代表菜的色调

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