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酱烧带鱼的做法,红烧带鱼的做法

日期:2019-11-11编辑作者:健康食谱

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食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 带鱼适量
  • 带鱼几条
  • 带鱼适量

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 红糖适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 辣椒酱适量
  • 番茄酱适量
  • 食用油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 水淀粉适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

煎带鱼的做法步骤

红烧带鱼的做法步骤

酱烧带鱼的做法步骤

  • 图片 41带鱼切段。
  • 图片 52姜蒜铺底,放入带两面鱼煎。
  • 图片 63放点水酱油焖到收汁放入葱叶。
  • 图片 74完成。
  • 图片 81超市购买的带鱼,先把鱼鳞刮了
  • 图片 92带鱼头剪掉,鱼肚里面清理干净
  • 图片 103带鱼里外清理干净后,用剪子或刀将带鱼分成小段
  • 图片 114葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好
  • 图片 125把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中,再放入盐、红糖、老抽、醋
  • 图片 136把一个鸡蛋打入碗中,用筷子打散
  • 图片 147将带鱼放入鸡蛋碗里,均匀的沾上鸡蛋
  • 图片 158锅里放油
  • 图片 169油热后将带鱼依次放入锅里
  • 图片 1710将带鱼翻个,煎至两面焦黄
  • 图片 1811将煎好的带鱼放到盘里,将余下的带鱼放入锅里依次煎好
  • 图片 1912全部煎好的带鱼放入锅里
  • 图片 2013倒入准备好的调料,加入适量的水
  • 图片 2114盖上锅盖,大火炖10分钟左右
  • 图片 2215装盘。
  • 图片 231带鱼整理干净后切成适当的段,并斜刀花两、三刀。
  • 图片 242葱段切、姜、蒜切片。
  • 图片 253带鱼放入小盆里,加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。
  • 图片 264腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。
  • 图片 275另起锅,放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜,放入一匙辣椒酱。
  • 图片 286再放入两匙番茄酱炒香。
  • 图片 297倒入半碗水烧开,捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁,然后水淀粉勾芡即可。

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