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变成艺术品,肉酱意面的做法

日期:2019-10-14编辑作者:绿色食材

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每一种食物做的好吃叫做经典,能做到色香味俱全,那就叫美食的艺术,现在意面在全世界都是一种受欢迎的美食,在很多家庭都会自己制作,不仅省钱关键做出来的味道和颜色都是很棒的,甚至就是一种艺术品,甚至导致很多小伙伴都不忍心去吃。

1张图片

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01

“肉酱意面自己做比较实惠,这种做法简单。味道较好。”

“西餐基本款,人见人爱的番茄肉酱。
简单快手,营养美味。
低成本的小资生活。”

番茄肉酱意大利面

食材明细

食材明细

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主料

主料

★材料:意面、肉馅、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

  • 番茄400克
  • 猪肉或牛肉150克
  • 进口肉酱料150克
  • 洋葱100克
  • 牛油80克
  • 意大利面150g
  • 洋葱半个
  • 中等番茄两个

做法

辅料

辅料

煮面

  • 2克
  • 番茄酱220g
  • 黑胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量

煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候,要将面条煮到软硬适中,这样口感才会好,也好摆造型。

1、先烧开一锅水,在其沸腾后放一勺盐,再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口)。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2、将意面散开下锅,然后用用筷子将其充分搅动,是为了以免面条粘在一起。

肉酱意面的做法步骤

超简单意大利肉酱面的做法步骤

3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准,然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。做法就是将其掐断,观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心,有的话这样的意面口感是做好的。

  • 图片 41全部材料
  • 图片 52平底锅加热后放入黄油
  • 图片 63再加入肉碎,超散。
  • 图片 74加入洋葱,炒一会儿。
  • 图片 85加入番茄,炒5分钟
  • 图片 96加入半碗清水
  • 图片 107慢慢熬15分钟,轻轻搅拌。
  • 图片 118加入半瓶酱料,再煮5分钟
  • 图片 129加入适量盐,咸淡看自己口味,因为要拌面,所以要咸一点点。
  • 图片 1310煮好了,状态要比较浓稠。
  • 图片 1411意面煮好后放入盆里,加入肉酱,搅拌均匀
  • 图片 1512成品
  • 1将洋葱,西红柿切小丁。蒜米切碎
  • 2在锅里加水烧至沸腾,加入一勺盐。烟花状均匀散入意大利面。大火煮10分钟。
  • 3到时间后尝一下软硬度是否符合要求,捞出沥水放凉。
  • 4锅内烧油,油温比较高的时候放入肉末,撒入适量料酒,翻炒,放入一点盐。炒到变色但是不太干的时候乘出,
  • 5清洁锅后放入油,放入蒜米爆香,放入洋葱稍微炒一下,再放入番茄,翻炒后加入少量的水闷煮一下。
  • 6放入肉末,再加入番茄酱,调成小火闷煮。搅拌之后加入盐,黑胡椒粉,糖。根据尝的味道调整,少量多次,直到味道满意。过程中注意保持搅拌,让酱汁有适量水,不要烧干了。
  • 7将面条摆好以后,淋上煮好的肉酱。可以选择撒一点芝麻,黑胡椒粉,如果有干奶酪粉撒一点更美味。

4、用漏勺捞起面条,沥干水分,用纯净水泡了一下,盛入盘中。

小窍门材料用量随自己喜欢加减

小窍门1.。意面可以使用各种类型的,一般包装上都有该种意面的煮的时间。我用的是公鸡牌普通的长条意面。
2。洋葱切起来会非常呛,可以将洋葱放在冰箱里冷藏一段时间拿出来切,或者将洋葱浸泡在水里切,都可以缓解。
3。番茄和洋葱都可以适当切小一点,为了吃起来方便我切的比较大一点点,但是小点比较入味。不喜欢保留番茄皮的可以先剥皮
4。这道菜不能用番茄沙司代替番茄酱噢!!!!味道会很不一样的,一定要买番茄酱,方便的可以买像味好美出的意面罗勒酱这种,一袋就是两人份的,很方便。

炒酱准备

.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内,焯一下捞出凉水冲一下。

.洋葱切成小丁、蒜拍碎,番茄开水烫后去皮后切成小丁。

肉酱做法

1、肉馅加料酒腌制15分钟。

2、锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱。撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

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虾仁意大利面

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★材料:意面调味酱2小勺,意大利面250克,盐,虾仁,青红椒,黑胡椒,橄榄油。

做法

1、虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用。

2、锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出。3、最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱。6、倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

3

意大利面

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★材料:西红柿3个,洋葱半个,黄油10克,罗勒 ,黑胡椒,盐,糖,鸡精意大利面,香菇,火腿,青椒。

做法

1、在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐。

4、起锅,倒入少许油,待油7分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。

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香煎三文鱼配意大利面

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★材料:三文鱼段一块,大约230克,柠檬半个,西兰花几小朵,新鲜罗勒30克,意大利面200克,胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量,西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。

做法

1、制作三文鱼的原料准备好。

2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。

3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎,盖上保险膜腌制30分钟。

4、腌制三文鱼的过程煮意大利面,凉水下锅,加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。

5、将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟。

6、放入西红柿块炒出汤汁,加盐、胡椒粉、鲜贝露调味。

7、倒入煮好的意大利面。

8、炒匀,让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用。

9、锅内倒入橄榄油,放入三文鱼,小火煎至喜欢的熟度。

10、锅烧开水,加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花,将所有食材摆盘,在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

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番茄意面

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★材料:面、盐、蒜、洋葱、西红柿、柿子椒、葱姜蒜。

做法

  1. 开水中加少许盐,煮面15分钟,待熟。

  2. 煮好的面过凉水,装盘备用。

  3. 将蒜、洋葱、西红柿、柿子椒切末待用。

4. 将黄油如果待化,放入蒜末炒香,再放入洋葱炒香,再放入肉馅炒白,再放入西红柿,快出锅时放入少量柿子椒丁,糖,盐翻炒出锅。

5. 将炒好的酱淋在面上,再撒上点芝士和皮萨草。结语:以上就是为大家介绍的意大利面的做法最正宗的做法的内容。意大利面的口味很是丰富,它里面的食材很是很多的,所以有很多的营养价值。吃起来很爽滑、美味。文章中介绍的方法都很简单家常,大家不要错过了。

意面主打颜色就是红色,而味道是酸甜,香味集中在吃下去的回味,其实只要用心用“玩乐君”教你的方法做艺术般的意面一定能很快出现在你面前。每一种食物用心做,那一定是美食中的艺术品

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