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蜂蜜小面包的做法,美食食谱

日期:2019-10-23编辑作者:绿色食材

图片 1

图片 2

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“小面包好吃,可以带着去野餐。”

食材明细

“原味面包更好吃。”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 高粉500克

主料

  • 面粉250g
  • 蛋白粉50g

辅料

  • 面粉400g

辅料

  • 酵母9克
  • 适量
  • 0.5勺
  • 3勺
  • 食用油3勺
  • 芝麻适量
  • 食用油5勺
  • 蜂蜜适量
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 1勺
  • 酵母半勺
  • 适量
  • 芝麻适量
  • 鸡蛋1个
  • 酵母适量
  • 鸡蛋液适量
  • 芝麻适量
  • 1杯半
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蜂蜜小面包的做法步骤

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

芝麻小面包的做法步骤

  • 图片 41酵母,水,盐,糖,食用油调成酵母汁倒入面粉里面,揉成团!
  • 图片 52盖上保鲜膜冷藏十小时左右!
  • 图片 63面团取出后揉成长条!
  • 图片 74分成大小差不多的剂子!
  • 图片 85擀成椭圆形面片!
  • 图片 96从上到下卷起!
  • 图片 107切开,摆的时候切开口朝下!
  • 图片 118烤盘铺上锡箔纸,倒上油和蜂蜜,撒上芝麻,然后才上切好的面包!
  • 图片 129依次都摆好之后要进行第二次发酵,大约是一小时左右!
  • 图片 1310发酵好之后抹上蛋液,烤箱预热180度中层30分钟左右,中途要抹一层油!
  • 图片 1411成品欣赏!
  • 图片 1512成品欣赏!
  • 图片 1613成品欣赏!
  • 图片 1714成品欣赏!

原味芝麻面包的做法步骤

  • 图片 181准备好材料。面粉 250g,蛋白粉50g,白糖,酵母,水适量。
  • 图片 192用热水锅里的余热,快速发面。
  • 图片 203整形,大面团分成小面包。柔圆,抹上鸡蛋液,撒上芝麻。放入烤箱。
  • 图片 214烤箱设置:上下火,180度。烤的时候查看,颜色变了,可以翻过来,抹上蛋液和芝麻。再烤一会。根据自己的经验。时间在25分钟以内。
  • 图片 221这次发面只是放了点酵母粉。水一杯半。用了400g面粉。
  • 图片 232发好的面揉成小面包坯子,粘上鸡蛋液,撒上芝麻,烤盘里抹上瓜子油。摆在烤盘,放入烤箱。
  • 图片 243在揉面的时候,打开烤箱,设置上下火,180度。预热以后,开始烤制面包。烤面包时间15分钟。注意观察面包的颜色。烤好以后,烤箱立即关闭。打开凉凉。
  • 图片 254芝麻面包烤好了,享受一下自己做的面包吧。

小窍门材料的配比可以根据自己喜好。比如喜欢甜的,多放点糖。
烤的时候不要离开,因为我的烤箱不是电脑控制。
掌握好火候。

小窍门酵母的用量已经掌握了。熟能生巧,基本不用称。
每个烤箱不同,所以时间也不是固定不变,要看面包的颜色变化。

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