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老少皆宜,美食菜谱

日期:2019-09-24编辑作者:美食视频

食材清单

豆腐排骨汤

海带和豆腐两种食材都非常用来炖汤,所以在豆腐海带的做法大全中大部分也都是炖汤的做法。虽然都是炖汤,但是也会有不同的炖法,更多不同的食材搭配,形成更好的菜品。

豆腐 400g
香油
水淀粉

图片 1

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烹饪步骤

食材:豆腐1块、排骨汤、小白菜、盐、葱、姜、牛肉粉

豆腐海带的做法大全:豆腐海带汤

步骤1

制作步骤:

图片 3

豆腐洗净,切成小方丁,用清水浸泡半小时,捞出沥水;葱洗净,切成葱花。

1.豆腐切块,开水紧一下。

食材准备

步骤2

2.葱、姜切丝。

嫩豆腐1块,海带结100克,白蘑菇50克,干虾米10克,鸡汁1大勺,鸡粉少许。

锅置火上,加入清水、豆腐丁,大火煮沸后,用水淀粉勾薄芡,加入盐、葱花、香油调味即可。 小贴士

3.把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。

方法步骤

豆腐营养丰富,含有蛋白质、铁、钙、磷、镁等人体必须的各种微量元素,适宜宝宝多食。

4.豆腐略炒一下,加入排骨汤。

1、将豆腐切成小方块,海带结切成菱形片,白蘑菇切片待用;

5.再添上适量清水。

2、锅中倒入500ml清水烧开,然后加入1大勺鸡汁,搅匀;

6.加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。

3、倒入切好的豆腐,大火烧开后转为小火,放入海带,加入洗净的虾米;

7.等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。

4、再加入白蘑菇,搅匀后中火煮3分钟,然后加入适量的鸡粉调味即可。

肥肠豆腐汤

小贴士

图片 4

海带要清洗干净,不然会有盐沙的感觉。

食材:豆腐250g 、肥肠250g、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、香油、盐、油

豆腐海带的做法大全:海带炖豆腐

制作步骤:

图片 5

1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

食材准备

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

豆腐1块,海带半斤,盐少许,清汤适量,葱姜少许,麻油适量。

3.用开水烫一下。

方法步骤

4.捞出,晾干。

1、炒锅烧热油,放入葱蒜末煸香,然后放入海带和豆腐;

5.胡萝卜去皮,切成小块。

2、接着加入适量的清汤,烧开后转为小火炖煮;

6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

3、炖煮半小时后,放入盐调味即可出锅。

7.加入肥肠,胡萝卜翻炒。

小贴士

8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

海带食用前最好用清水漂洗几个小时。

9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

豆腐海带的做法大全:豆腐海带排骨汤

鳕鱼豆腐汤

图片 6

图片 7

食材准备

食材:鳕鱼一条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

冻豆腐300克,猪排50克,海带结100克,葱姜适量,盐5克。

制作步骤:

方法步骤

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

1、冻豆腐化冻后切成3厘米左右的方块,葱打结,姜拍烂;

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

2、排骨洗净后切成小块焯水2分钟后再洗净,海带也洗净待用;

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

3、砂锅中放入适量的会,放入葱姜和排骨,大火烧开后小火焖煮1小时;

4、中小火煎至两面金黄备用。

4、然后加入海带结,盖好后小火焖煮40分钟,加入盐和豆腐焖煮20分钟即可。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

小贴士

6、将葱蒜姜爆炒。

冻豆腐是豆腐冷冻得到,里面是蜂窝状能大量吸收汤汁的味道。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

白菜豆腐汤

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食材:小白菜,豆腐、姜,蒜,香葱,盐

制作步骤:

1、白菜切段,豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。

3、白菜下水焯一下,捞出沥干。

4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。

牛肉豆腐汤

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食材:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克

制作步骤:

1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片。

2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。

3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成。

泥鳅豆腐汤

图片 10

食材:泥鳅250克、豆腐250克、食盐2勺、葱1段、姜3片、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉2克、植物油2大勺、水适量

制作步骤:

1.泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒1勺盐

2.两三分钟后泥鳅不动弹了

3.用水冲洗掉外表的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再冲洗干净

4.豆腐切成2厘米的块状,葱姜洗净后切片,热锅放少许植物油,放入葱段和姜片煸

5.放入泥鳅炒香,烹入料酒,放入豆腐

6.再加入清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,最后加胡椒粉和1勺盐调味,淋入香油即可

鱼片豆腐汤

图片 11

食材:鱼片200克、豆腐250克、盐1克、料酒2茶匙、盐适量、淀粉1茶匙、油适量、姜片10克、葱粒10克

制作步骤:

1.全部食材

2.将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟

3.豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用

4.将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟

5.将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟

6.最后加入盐,撒入香葱粒即可出锅。

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