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美食食谱

日期:2019-11-12编辑作者:美食视频

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必赢网手机版,“这道菜的名字起的非常有意境——软糯的冬瓜恋上鲜美的对虾。冬瓜用李锦记的蒸鱼豉油和美极鲜加高汤烧制后吃起来有有种红烧肉的感觉,入口即化,再加上鲜美无比的虾仁,味道更是没的说。”

“一听这菜名你肯定想不出这是什么菜,原来是冬瓜配虾仁的组合,怎么表达这爱意呢,我的脑袋里就满是心形在跳跃,不错,这就是我要的菜!儿子很喜欢这道菜,冬瓜咸淡适宜,虾仁在这酱汁上蘸下吃特美味,尝到爱的味道了!”

“这道菜,我参照《后厨》的做法,试了两三次。平时做的时候不会太刻意造型。冬瓜也就随便切切,摆盘更谈不上了,不过不影响它鲜美的味道。
我平时买冬瓜比较少,估计是小时候吃伤了。现在一进菜场,看到冬瓜都是绕着走,也从来不去打探价格。不过试完这道菜,突然对它有了好感。廉价的食材也可以做的如此美味。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 必赢手机登录网址,冬瓜400g
  • 对虾18个
  • 冬瓜适量
  • 鲜明虾适量
  • 冬瓜适量
  • 鲜虾适量

辅料

辅料

辅料

  • 西兰花适量
  • 葱花适量
  • 高汤鸡汤

配料

配料

配料

  • 高汤200ml
  • 花生油25ml
  • 李锦记蒸鱼豉油25ml
  • 美极鲜10ml
  • 李锦记天成一味鲜酱油2大勺
  • 李锦记蒸鱼豉油1大勺
  • 高汤150ml
  • 李锦记天成一味特级鲜酱油适量
  • 李锦记蒸鱼豉油适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

冬之恋的做法步骤

冬之恋的做法步骤

冬之恋的做法步骤

  • 必赢手机登录网址 41对虾去须洗净。
  • 必赢手机登录网址 52锅中加适量清水烧开,放入对虾。
  • 必赢手机登录网址 63煮熟。
  • 必赢手机登录网址 74盛出放凉后去掉头和外壳,留尾备用。
  • 必赢手机登录网址 85热锅下油。
  • 必赢手机登录网址 96放入冬瓜。
  • 必赢手机登录网址 107将冬瓜炒至断生。
  • 必赢手机登录网址 118再加入高汤。
  • 必赢手机登录网址 129盖盖小火煮10分钟。
  • 必赢手机登录网址 1310加入李锦记蒸鱼豉油和美极鲜。
  • 必赢手机登录网址 1411煮开。
  • 必赢手机登录网址 1512盖盖转小火煮1分钟关火。将冬瓜摆盘浇上汤汁再在上面摆上虾仁即可。
  • 必赢手机登录网址 161准备材料
  • 必赢手机登录网址 172虾冼净去头,背上剪一刀去掉虾肠
  • 必赢手机登录网址 183放沸水中汆熟捞出剥壳备有
  • 必赢手机登录网址 194将冬瓜切出一块厚片,再用心形饼干模切成心形冬瓜块
  • 必赢手机登录网址 205边角料我炖骨头汤一点也没浪费
  • 必赢手机登录网址 216热锅放油,放入冬瓜煎至两面金黄
  • 必赢手机登录网址 227加入高汤小火煮5钟
  • 必赢手机登录网址 238加入李锦记蒸鱼豉油
  • 必赢手机登录网址 249再加入和天成一味特级鲜酱油
  • 必赢手机登录网址 2510小火收汁,稍微留些汁
  • 必赢手机登录网址 2611做好的冬瓜摆在盘子上,把处理好的虾仁放在冬瓜上,浇上锅里剩余的酱汁,再撒一点葱花即可。
  • 必赢手机登录网址 271原料备用。
  • 必赢手机登录网址 282鲜虾洗净后,挑去虾线备用。
  • 必赢手机登录网址 293将虾焯水煮熟剥去虾头。
  • 必赢手机登录网址 304冬瓜切成块备用。
  • 必赢手机登录网址 315锅里烧热油,将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。
  • 必赢手机登录网址 326倒入高汤,用小火煮10分钟左右。
  • 必赢手机登录网址 337先加入李锦记蒸鱼豉油,再加入李锦记天成一味特级鲜酱油、继续煮至汤汁收干。
  • 必赢手机登录网址 348烧好的冬瓜码放在盘中。
  • 必赢手机登录网址 359摆上虾仁撒葱花即可。

小窍门这道菜不用加盐。

不要加味精。

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