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腐乳通菜的家常做法,美食食谱

日期:2019-11-19编辑作者:美食视频

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腐乳通菜是一道以腐肉为主要调味料得佳肴,并且这道菜所含有的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。腐乳通菜的做法也是很简单的,原料也是很好找的,大家还不动起手来吗?

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“椒腐炒通菜,想必很多人都吃过,都爱吃吧,我也是”

“椒丝腐乳炒通菜是家常菜,经济又爽口,咸中带点辣,风味独特,颇受人们喜爱,炒通菜不需要放水,因为通菜自己会出水”

腐乳通菜的做法

食材明细

食材明细

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主料

主料

食材准备

  • 通菜适量
  • 通菜1000克
  • 瘦肉250克
  • 辣椒1个
  • 蒜蓉适量
  • 腐乳2块

腐乳、通菜、盐、剁椒、油

辅料

制作步骤

  • 蒜头适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、将通菜择成小段,清洗干净之后控干水分。

配料

椒丝腐乳炒通菜的做法步骤

2、炒锅加入适量的油烧热,将腐乳倒入锅中炒香。

  • 腐乳适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 图片 51蒜头切碎
  • 图片 62辣椒切条
  • 图片 73腐乳加入一些油丶鸡粉、小量糖,搅拌成糊状
  • 图片 84锅里加油,放入蒜蓉和辣椒爆炒(爱吃辣的人可以加红辣椒)
  • 图片 95放入通菜,一开始有生有熟有点丑,只管拿筷子不断翻动
  • 图片 106炒到所有的菜变软变绿,加入腐乳拌匀
  • 图片 117上菜

3、再接着放入通菜快速的翻炒。

4、等到通菜变软之后,加入盐、剁椒调味即可出锅。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

椒丝腐乳通菜的做法

椒腐炒通菜的做法步骤

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  • 图片 131备材料
  • 图片 142通菜洗好,腐乳压烂与其他调味料混合待用,蒜头剁碎,辣椒切丝
  • 图片 153热锅,下油爆香蒜头粒
  • 图片 164下通菜,大火翻炒一会
  • 图片 175下调味料
  • 图片 186把调味料与菜充分炒均匀
  • 图片 197下辣椒丝,稍炒一会
  • 图片 208下辣椒丝,稍炒一会就可上碟

食材准备

通菜、红椒、蒜蓉、腐乳、腐乳汁、盐、鸡精、糖

制作步骤

1、通菜择成小大适宜的段,清洗干净沥干水分。

2、红椒切成丝备用,蒜拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用。

3、炒锅倒入适量的油,大火加热之后,倒入蒜头爆香,再家兔红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香。

4、然后将通菜倒入锅中,快速的翻炒均匀。

5、等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可。

蒜蓉椒丝腐乳通菜的做法

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食材准备

通菜、尖椒、腐乳、蒜、油、盐

制作步骤

1、通菜择成段之后,清洗干净,并沥干水分。

2、尖椒切成丝,腐乳用少量水调匀,蒜头拍碎。

3、炒锅倒入适量的油,大火烧热之后,下入腐肉、蒜头爆香。

4、爆香蒜粒加入椒丝炒几下,随后倒入通菜加适量盐继续炒。

5、通菜熟透之后,就可以关火出锅啦。

腐乳知识介绍

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1、腐肉的经过霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。

2、经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。

3、腐乳性平、味甘,所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。

4、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。

通菜知识介绍

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1、通菜属于是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度。

2、通菜可以降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

3、通菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。

4、通菜的粗纤维素的含量较丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

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