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营养又美味,咸蛋的做法大全

日期:2019-11-19编辑作者:美食视频

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咸蛋黄有什么禁忌 咸蛋的做法大全 咸蛋黄有什么禁忌 尽管咸蛋黄的营养价值高,但是它还是有利有弊,咸蛋黄不宜与甲鱼、李子同食。咸蛋黄是偏良性的食物,所以脾阳不足、寒湿下痢者也不宜食用。特别提醒,它含的胆固醇和盐分较高,有两类常见人群要尽量少吃..

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每当儿子没胃口,我就会做这道菜,营养又美味,拌饭特别香!蒸肉饼是每个小孩子成长过程中,妈妈们必做的下饭菜,我说的对不对?蒸肉饼是道极为普通的菜式,但做得让孩子吃不厌得想些办法,比如在肉饼里加点什么辅助材料,如香菇、虾米、玉米...这样的蒸内饼拌饭还特别香

尽管咸蛋黄的营养价值高,但是它还是有利有弊,咸蛋黄不宜与甲鱼、李子同食。咸蛋黄是偏良性的食物,所以脾阳不足、寒湿下痢者也不宜食用。

食材明细

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主料

好吃的蒸肉饼还可以加一个蛋,马上会让这个肉饼菜变得养眼又好吃,我这一次是放咸蛋黄,好看吗?沙沙糯糯的咸蛋黄拌着肉饼一块吃,鲜美异常,可以让人吃得止不住口呀;咸蛋黄含有卵磷脂、氨基酸等营养元素,儿童老人都可以适量吃点

特别提醒,它含的胆固醇和盐分较高,有两类常见人群要尽量少吃的:

  • 猪肉未适量
  • 咸蛋黄2个

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1、老年人。因咸蛋黄中富含的胆固醇,是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首,所以老年人应该尽量少吃。

辅料

咸蛋黄蒸肉饼 主材料:猪肉末 100克,咸蛋黄 1个,小葱 10克,生粉 3克 调味料:盐、糖、姜粉、酱油、麻油各适量

2、孕妇。孕妇在孕期,体内的雌激素会随妊娠月份的增加而增高,雌激素有促使水分和盐分在体内存留的作用。一个腌制过的咸蛋黄里的盐分已超过孕妇一天的所需量,水和盐在体内积聚会超过肾脏排泄能力,从而导致孕妇高度水肿。

  • 香菜适量
  • 花生油适量
  • 海鲜酱油适量

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咸蛋不单单可以单独食用,并且还可以跟许多食材进行搭配,不同的食材在一起会碰撞出什么艺术呢?下面我们一起来看看咸蛋的做法大全吧!

配料

猪肉绞碎(瘦肉5/3,肥肉2/5),在肉碎内加入姜粉、盐、糖,注意盐不要下过多,后面还要放酱油

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  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 生粉适量

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咸蛋炒苦瓜

把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱

主料:咸鸭蛋130克 、苦瓜250克 。

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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辅料:红辣椒20克 。

咸蛋黄蒸肉饼的做法步骤

生粉、小葱与猪肉末拌好后,静置10分钟待用

调料:鸡精2克 、植物油25克、 盐3克 、青葱10克、 大蒜5克。

  • 图片 101主要材料
  • 图片 112猪肉内加入调味料腌 上15分钟,咸蛋取出蛋黄切成小粒,香菜切碎
  • 图片 123在腌好的猪肉内加入蛋黄粒与香菜碎
  • 图片 134所有材料静置10分钟
  • 图片 145取一抹了油碟子,放进猪肉材料压实,淋点油
  • 图片 156把碟子放进蒸锅内
  • 图片 167加盖,中火约蒸15分钟
  • 图片 178把蒸熟的蛋黄肉饼取出
  • 图片 189吃的时候淋点海鲜酱油,即可!

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做法:

取一个一人分量的小碗,在碗面抹小许油,把肉末放碗内,在肉中间按凹小许,放一个咸蛋黄,下几滴麻油、小许的水

1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。

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2、苦瓜切半切斜片。

把碗放入蒸锅内,大火蒸20分钟,即可取出

3、青葱切段,大蒜切片。

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4、辣椒切斜片。

在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油,再撒小许葱花,即可食用

5、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。

6、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

咸蛋蒸肉饼

主料:猪绞肉200g、咸鸭蛋一个。

辅料:鸡精、胡椒粉、淡酱油、花生油、干淀粉、盐、高汤适量。

做法:

1、猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、胡椒粉、干淀粉搅至起胶。

2、再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。

3、把咸蛋黄放肉饼上。

4、放蒸锅里篜15分钟。

5、用适量高汤、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。

温馨提示:蒸肉饼的碟子,要先抹上一层油,肉饼蒸熟时,不容易粘盘。

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